Batu Bara, Desa Mekar Baru, Kecamatan Datuk Tanah Datar, Kabupaten Batu Bara, mengadakan pelatihan pembuatan telur asin yang diinisiasi oleh Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Batu Bara, berkolaborasi dengan Tim Penggerak PKK.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program sekolah lapangan kelompok tani tingkat Kabupaten/Kota tahun 2025, yang bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan dan perekonomian masyarakat.
Pelatihan yang diikuti oleh anggota Tim Penggerak PKK Desa Mekar Baru dipandu oleh Ibu Nelta Peranginangin (Katim bidang bina usaha dan pemasaran) dan Drh. Rian Arisandi (Kabid Peternakan dan Kesehatan Hewan).
Wakil Ketua Tim Penggerak PKK, Ibu Nur Azizah, mewakili Ketua dalam kegiatan ini. Sebagai bentuk dukungan, Ibu Nelta Peranginangin menyerahkan bantuan peralatan, termasuk kompor gas Miyako, tabung gas, panci, dan lima toples fermentasi.
Bapak Suwono, Kepala Desa Mekar Baru, menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya pelatihan ini. Beliau berharap pelatihan ini akan mendorong peningkatan perekonomian warga dan menjadikan Desa Mekar Baru sebagai desa percontohan program Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga (UP2K).
Senada dengan Bapak Suwono, Ibu Nur Azizah juga menekankan potensi peningkatan pendapatan melalui produksi telur asin dan berharap program ini berkelanjutan.
Drh. Rian Arisandi, dalam sambutannya, menegaskan pentingnya peran PKK dalam ketahanan pangan.
Desa Mekar Baru ditargetkan menjadi desa percontohan UP2K, dengan pelatihan pembuatan telur asin sebagai langkah awal.
Beliau menjelaskan keterbatasan anggaran tahun ini yang hanya cukup untuk pelatihan, berharap program ini dapat berkelanjutan di tahun-tahun mendatang.
Siti Mariyam, S.P., selaku moderator, turut menambahkan pentingnya pengembangan usaha telur asin menjadi UMKM untuk meningkatkan pendapatan masyarakat Desa Mekar Baru.
Beliau juga menyoroti manfaat gizi telur asin, termasuk potensi untuk mengurangi angka stunting.
Pelatihan ini diharapkan memberdayakan masyarakat Desa Mekar Baru dalam memproduksi telur asin, meningkatkan pendapatan keluarga, dan berkontribusi pada ketahanan pangan daerah.
Liputan : Rahmat Hidayat
